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Présentation des millésimes et cuvées de printemps

Source : La Dépêche du Midi, édition du 13 mai 2012

Un peu plus tard, la cave a présenté ses deux cuvées de printemps qui seront à n'en pas douter, ses deux produits phares de l'été, le rouge Hercule vêtu de grenache et syrah, et la rose Françoise parée de grenache et carignan.

 

Des vins plaisirs et gouleyants… Ils ont été produits en Vin de France car légèrement édulcorés pour le côté friand. Leur sortie symbolise aussi l'arrivée de la belle saison avec tous les moments de convivialité que cela induit. Ils seront donc à conseiller avec de la cuisine estivale comme en apéritif. Pour l'occasion, une centaine de personnes étaient au rendez-vous !

 

 

La présentation des millésimes aux professionnels du secteur a tout d'abord mis en évidence une excellente année 2011, à la fois quantitative et qualitative, avec une nouvelle belle prestation de l'œnologue Marc Dubernet et du Maître de chai, Stéphane Roques. Les invités ont tour à tour décrit les millésimes, qui sont encore des vins en devenir, mais qui offrent déjà une palette de caractéristiques prometteuses.

 

La jeunesse de ces nectars ne peut en effet pas camoufler une identité bien marquée et déjà des perspectives intéressantes pour le Cap 42 notamment.

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