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Le muscat de Noël ? Un cadeau pour les papilles

Source: L'Indépendant, édition du 15/11/12

 

Joël Castany, président des vignobles du Cap Leucate, l'a présenté - hier - à la Maison des Vignerons de Narbonne : "C'est le premier muscat de l'année mis en bouteille dès la fin des vendanges, il se déguste dès les premiers jours de décembre. Il offre toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli".

 

Dans l'Aude, l'AOC Muscat de Rivesaltes et l'AOC Rivesaltes concernent neuf communes de l'aire de Fitou, 30 caves particulières et quatre coopératives (Cascastel, Leucate, Mont Tauch et Rocbère). Production 2011 : 1 200 hl de Rivesaltes et 8 000 hl de Muscat Rivesaltes. Au programme des réjouissances "Vous allez déguster" : ce samedi 17 novembre, une dégustation pour les spectateurs du match Narbonne - Albi au Parc des Sports.

Le 26 novembre, entre 11 h et 13 h, le chef Frédéric Coste, à la Chambre d'Agriculture de l'Aude, va concocter différents accords muscats - mets.

 

Gilles Bourguignon, lui, renouvelle sa bûche au Muscat de Noël. Les clients de ses boulangeries pourront la déguster. Le 9 décembre au matin, notamment. Gilles Bourguignon et Joël Castany présentent l'accord muscat - bûche. Mmm ! 

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