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Un cadeau du soleil au cœur de l'hiver

Source: La Dépêche du Midi, édition du 27/11/12

 

Voilà le discours que tenait à faire passer Joël Castany, défenseur inusable de la viticulture audoise et des vins doux naturels en particulier en lançant le Muscat de Noël, version audoise.

 

Ils sont neuf cette année, trois coopératives et six indépendants à conquérir le marché local. En vente directe dans les caveaux, les 34.000 bouteilles produites sont commercialisées durant tout ce mois de décembre. Cette année, les responsables de la filière avaient tenu à associer un chef, en l'occurrence celui de «Chez Fred» à Carcassonne, labellisé «Pays Cathare» afin de marier mets et vins audois. Muscat de Noël pour l'apéritif et le dessert, Fitou pour le repas. «Pour les fêtes, soyez fier de votre terroir» revendiquait haut et fort, Alain Giniès représentant le Conseil Général.

 

Nouveauté, ce muscat sera partenaire des Foires aux Gras de l'Aude : à Castelnaudary, Belpech, Rieux et Carcassonne.

Les 9 producteurs : Domaine du Capitat, Château les Fenals et Domaine Maynadier à Fitou, Domaine Bertrand-Bergé à Paziols, Domaine de la Grange à La Palme, Mas des Caprices à Leucate, les vignobles du Cap Leucate, les caves Rocbère et les vignerons du Mont Tauch. tel : 04.68.40.42.70

Temps de création : Indefini