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Le muscat de Noël s'invite au Cézelly

Source : La Dépêche du Midi, édition du 21/12/13

C’est aussi ce qu’a dû penser l’équipe des Vignobles Cap Leucate qui a choisi ces restaurateurs pour présenter le délicat muscat de Noël à une centaine d’invités un peu pressés et empressés dans la salle du Cézelly, la semaine dernière.

 

À cette occasion, le champion du monde de pétanque Christian Fazzino a honoré les Vignobles Cap Leucate et le restaurant Cézelly de sa présence avant d’aller inaugurer le boulodrome de Port-Leucate qui porte désormais son nom. Mais pour en revenir à la star du jour, chaque année, ce vin blanc doux naturel sort le troisième jeudi de novembre.

 

Il relève de l’appellation générique «muscat de Rivesaltes» et possède le label français AOC et européen AOP. Dans l’Aude, les neuf communes ayant l’appellation fitou ont également les appellations «muscat de Rivesaltes» et «rivesaltes». Sa caractéristique principale est d’être le premier muscat de l’année, élaboré à partir de deux cépages, le muscat d’Alexandrie et le muscat à petits grains.

 

Il a la particularité d’offrir toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli et sans détour, toute la chaleur d’une fin de vendange au cœur de l’hiver. Sa robe subtilement dorée, limpide aux reflets très verts cette année, est une invitation au plaisir. Il se démarque par ses arômes d’agrumes, de fruits exotiques, pêches blanches, litchis, fleur d’oranger et de menthe fraîche.

 

À consommer avec toute la modération qui se doit, il fera sans aucun doute son petit effet sur toutes les bonnes tables de Noël !

Le Cézelly, 151, avenue Charles-de-Gaulle, 11370 Leucate - Renseignements : tél. 0468708631.

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