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Le Muscat de Noël est lancé !

Source : La Dépêche du Midi, édition du 24 novembre 2012

 

Les 13 000 bouteilles de Muscat de Noël sont désormais à disposition des amoureux de la bonne chère. Le vendredi 18 novembre, la cave coopérative Les Vignobles Cap Leucate présentait dans son nouveau magasin du village le Muscat de Noël. Ce vin si particulier arrive à point nommé pour égayer les fêtes de fin d'année!

 

Aux origines, en 1997, une poignée de vignerons passionnés et fiers de la qualité de leur premier Muscat, a décidé de le faire découvrir au plus grand nombre et de raviver la tradition. C'est ainsi que la dénomination « Muscat de Noël » est née. Réservée à l'AOC Muscat de Rivesaltes jusqu'en 2005, la dénomination s'est ouverte à l'ensemble des Muscats VDN (Vins Doux Naturels) du Languedoc-Roussillon en 2006.

 

Aujourd'hui, la cave propose une très belle production, d'autant plus que l'année est exceptionnelle! Et signe de l'intérêt international porté à la cave, un importateur chinois de la province de Shanghai avait fait le déplacement pour une semaine à la française! Il faut dire que le Muscat a de quoi faire frémir les papilles!

Comment le déguster

Idéal sur vos tables en ces fêtes de fin d'année, il accompagne délicieusement foies gras, viandes blanches, poissons … et ses arômes intenses révèlent les fromages à pâtes persillées comme le Roquefort ou bien les fromages de Chèvre frais. Il entre en harmonie avec un sorbet à la mangue, un dessert au miel, une tarte au citron meringuée, une galette des rois briochée ou à la frangipane et bien sûr avec une bûche de Noël. On le dégustera donc avec modération à une température de 8° à 10° pour un maximum de sensations.

Temps de création : Indefini