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Ils bûchent leur muscat

 

Source : L'Indépendant, édition du 6 décembre 2011

 

Dixit certains oenologues, il produirait en bouche des notes de fleur de cactus. En Narbonnais, le muscat de Noël est donc cette année semblable à un pied de sapin un 25 décembre : les surprises ne manquent pas ! Produit dans les règles de l'art au vignoble du Cap Leucate, le délicieux breuvage est disponible jusqu'au début janvier : 13 000 bouteilles devraient trouver preneur.

 

"Pour nous, ça représente un chiffre d'affaires de 100 000 euros", indique Joël Castany, le président de Cap Leucate. "Dans une période un peu creuse, ce n'est pas neutre !" Quand on sait que la production initiale (c'était il y a sept ans) se limitait à 3 000 bouteilles, on mesure en effet le chemin accompli.

 

Depuis l'an dernier, l'aventure a même changé de dimension : est venue s'ajouter aux bouteilles une "bûche au muscat de Noël", produite par Gilles Bourguignon.

Ici encore, le consommateur semble être sensible à l'idée de déguster un produit de proximité. "En 2010, elle a réalisé la troisième meilleure vente de nos bûches pâtissières", affirme le responsable. Sauf surprise, les tables de cette fin d'année devraient avoir des accents de terroir.

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