Nos vins puisent leur richesse et leur puissance au coeur des terres de nos vignobles, le long du littoral méditerranéen audois:
- Leucate
- Roquefort des Corbières
- Quintillan
- La Palme
- Fitou
- Caves
- Treilles / Feuilla
- Port La Nouvelle
LEUCATE
Cette ancienne île reste marquée par un environnement marin très présent tant par son littoral que ses rivages d’étang. Deux zones se distinguent : la plaine de la Prade avec ses sols fertiles parfois très sableux et le plateau, bordé d’une falaise spectaculaire. Là l’environnement est particulièrement propice à la culture des cépages emblématiques des A.O.P. et donne des vins de caractère.
Vins du terroir :
À voir :
- Le site du Château et son point de vue
- Le Plateau
- Le Centre Ostréicole
ROQUEFORT-DES-CORBIÈRES
Ce village est situé en contrebas d’une falaise dite de “La Roque” et bordé par une colline où est implantée la Chapelle Saint Martin. Si la présence de moulins remémore la culture du blé, c’est bien la vigne qui a su s’imposer ici en maître. Le paysage offre une mosaïque de terroirs allant de la plaine, aux combes secrètes et aux terrasses. On y produira des vins remarquables de minéralité et de finesse.
Vins du terroir :
À voir :
- La Chapelle Saint-Martin
- Les trois Moulins
- Les Bornes Milliaires
QUINTILLAN
Quintillan est la commune la plus haute et isolée de nos terroirs. Ce petit village plein de charme et de sérénité a conservé l’histoire de ses ancêtres et vous transporte à travers les siècles. Les parcelles sont peu ou pas mécanisables, d’accès difficile et souvent pentues. Les hauts terroirs à dominante de schistes permettent d’élaborer des vins notables pour leur fraîcheur et leur concentration.
Vins du terroir :
À voir :
- La source d’eau chaude
- L’Eglise Sainte Madeleine
LA PALME
Située en bordure d’étang, cette zone abrite un milieu naturel riche où l’on peut observer une faune et une flore rares et fragiles. La vigne peut ainsi puiser ses nutriments dans des sols de limons argileux. Pour la partie plus argilo calcaire et caillouteuse, on remarquera l’implantation de cépages destinés à élaborer des vins doux naturels pour lesquels La Palme a toujours été reconnue comme terroir particulièrement qualitatif.
Vins du terroir :
À voir :
- La chapelle Saint-Pancrace
- Les Salins
- L’ancien Rouet
FITOU
Le village de Fitou constitue le berceau de l’Appellation Fitou. Son nom vient de « Fita » qui signifie limite. En effet, nous sommes au point de rencontre entre le Languedoc et la Catalogne, la montagne et la mer. Bordées de murets de pierres sèches et de capitelles, les parcelles sont implantées sur des terres arides parfumées de thym, cistes, genêts et autres fleurs de garrigue. Il y a de forts contrastes entre la plaine aux sols calcaires et les hauteurs « le Plateau du Haut Fitou » plus tardif et ses schistes remarquables.
Vins du terroir :
À voir :
- Le Château de Fitou
- Le télégraphe Chappe
- Les capitelles
TREILLES / FEUILLA
Ces deux villages de la zone littorale de l’appellation Fitou constituent un havre de paix caché et protégé. Terres de vignes, de garrigues et de forêts, marquées par les vents, ce terroir aux sols schisteux et rocailleux offre des raisins à la concentration exceptionnelle et aux rendements assez faibles. Treilles et Feuilla gardent en eux les traces de leur histoire agricole, aujourd’hui perpétuée au travers de leur vignoble.
Vins du terroir :
À voir :
- L’église de Treilles
- Le Jardin botanique de Foncaude
CAVES
Pays de piedmont, Caves présente, depuis tout temps, une tradition agricole bien ancrée, tant pour la culture que pour l’élevage. Son nom lui a d’ailleurs été donné en hommage aux nombreuses caves présentes dans le village. Riche en sols argilo-calcaires, les vins y puisent toute leur finesse et leur complexité.
Vins du terroir :
À voir :
- Le Clos Sainte Germaine
- La borne Milliaire de la Via Domitia
PORT LA NOUVELLE
Port La Nouvelle est une station balnéaire et surtout un port de commerce, de pêche et de plaisance qui constitue le troisième port français en Méditerranée. Si la vigne est ici moins omniprésente, la ville conserve une histoire qui lui est liée notamment par ses espaces de stockage dédiés au vin. On y trouve des sols limoneux ou même sableux pour la partie littorale ainsi qu’une partie argilo calcaire dès que la garrigue reprend ses droits.
À voir :
- L’île et les salins de Sainte Lucie
- Le parc du Domaine Frescati
